2025年7月初，ok138太阳集团,ok138太阳集团暑期实践团队在院长王朝晖教授带领下，先后赴湘潭龙牌酱园、长沙火宫殿、湖南省湘绣研究所等国家级非遗代表性老字号企业，开展“寻廉脉·守初心”主题廉洁实践活动。师生通过沉浸式调研，深入挖掘老字号“诚信经营、精益求精”的廉洁基因，将非遗传承与商科廉洁教育深度融合，旨在为培养“知廉、守廉、践廉”的新时代商科人才注入传统文化动能。

一、龙牌酱缸晒“品质”：百年酱园的守正创新

“这页1921年的酱园生产日志，连雨天延误工期都备注得清清楚楚，老祖宗的‘契约精神’就是最好的廉洁课！”在湘潭龙牌酱园博物馆，2023级会计学专业李同学对着泛黄的老账本深有感触。“这口光绪年间的酱缸，内壁还留着当年‘每缸必记原料产地’的朱砂标记。”讲解员的这句解说让李同学眼前一亮：“现在我们学的‘供应链透明化’，老祖宗早就用毛笔写在了账本上。”

步入占地20亩的传统酱园，千余口斗笠酱缸在阳光下排列成矩阵，酱工们手持木耙翻动酱坯，酱体泛着琥珀光泽。“春投料、夏晒坯、秋抽油、冬沉淀——这套‘时序酿造法’是龙牌的根。”生产总监现场演示“酱坯发酵度检测”，用糖度计测量的数值实时传输至企业ERP系统。“传统工艺+现代管理，这正是老字号持续发展的底气。”王朝晖教授在调研笔记中写下：“龙牌的‘守正’是守住三百余年的匠心标准，‘创新’是让老工艺对接新消费。”

（图为实践团队参观龙牌酱园工作坊）

二、火宫殿里品“诚信”：百年老店的廉洁密码

在长沙火宫殿坡子街总店，师生们循着“敬火神、天食为民”的祖训，探寻这家448年历史老字号的“守廉之道”。从光绪年间的“采买清单”到现代“区块链溯源系统”，这些百年账本档案里藏着‘不掺假、不抬价、不欺客’的初心。企业副总经理周后长向团队展示了清代至今的原料溯源档案。

在中央厨房监控中心，学生们观摩“数字味觉地图”系统如何实时监测食材新鲜度。“当科技手段成为‘透明化管理’的利器，廉洁就从道德要求变成了可操作的流程规范。”2023级会计学专业李同学说：“当看到‘火神’虚拟偶像直播中强调‘非遗工艺零添加’时，我真正理解了‘循矩守廉’是品牌长青的基石。”

（图为实践团队参观湖南火宫殿坡子街店）

三、湘绣针脚见“匠心”：千年技艺的清廉传承

在湖南省湘绣研究所，一幅《虎头》湘绣巨作让师生驻足良久。“这幅作品由10余名绣娘耗时14个月完成，仅狮虎毛发就用‘鬅毛针’法劈丝至四十八分之一，一针一线皆显‘不浮躁、不敷衍’的工匠精神。”讲解员介绍道。

在访谈中，法务部副部长刘星星以“耗费768万针绣成的《长城》”为例，阐释湘绣人的廉洁操守：“针尖上的‘毫米精度’，恰是商业经营中‘合规底线不可越’的生动隐喻。”师生们还了解到，研究所通过“手工绣+UV印刷协同”模式平衡艺术价值与量产需求，其“拒绝偷工减料、坚持原创设计”的企业制度，成为商科“廉洁供应链管理”的鲜活案例。

（图为实践团队参观湖南湘绣研究所）

四、活动总结与展望：创新廉洁教育路径，服务地方发展

活动结束后，参与学生表示：“通过调研老字号企业，对‘廉洁是商业生命线’有了更深理解”。

（图为实践团队在湘绣研究所合影）

此次实践不仅为非遗老字号注入青春智慧，更创新了商科廉洁教育路径，有效体现ok138太阳集团“红色铸魂、数字强基、产教赋能”三位一体教学理念的落地。未来，学院计划拓展更多省内外非遗领域，让“寻廉脉”实践成为连接传统文化与现代商业的纽带，为建设清朗校园、服务地方经济贡献力量。

（一审：王丹，二审：王高见，三审：邓剑）